Τροφιμα και Συνταγες
Πως επιλέγουμε αυγά;
Πως ξέρουμε ποια έχουν Ελληνική προέλευση ή αν είναι βιολογικά;
Τι σημαίνει ο κωδικός που έχουν πάνω;
Τα αυγά που πωλούνται στα καταστήματα έχουν έναν διακριτικό κωδικό στο κέλυφός τους.
Για παράδειγμα
το πρώτο μέρος αφορά στην μέθοδο εκτροφής του πτηνού0 = Βιολογικά
1 = Ελεύθερης βοσκής
2= Αχυρώνα ή δαπέδου με στρωμνή
3= Κλωβοστοιχίας
το δεύτερο αναγράφει την χώρα προέλευσης, που για την Ελλάδα είναι το EL.τέλος είναι ο κωδικός του παραγωγούΕπομένως καλό είναι να βλέπουμε τα δύο πρώτα στοιχεία.
ΥΓ. Το χρώμα του κελύφους συνδέεται με τη ράτσα της κότας και δεν έχει σχέση με την ποιότητά του.
1
Συμβουλές του ΕΦΕΤ
- Αποφεύγετε να αγοράζετε αυγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και μη φυσιολογικό κέλυφος.
- Αποφεύγετε να καταναλώνετε αυγά με κηλίδες αίματος, με ασπράδι θρομβώδες, χρωματισμένο, ανακατεμένο με τον κρόκο και με δυσάρεστη οσμή.
- Για τη καλή συντήρηση των αυγών που αγοράζετε μην τα πλένετε αλλά διατηρήστε τα σε δροσερό χώρο.
- Μετά το βρασμό τους τα αυγά διατηρούνται υποχρεωτικά στο ψυγείο.