Χορτοφαγική διατροφή
Πλέον υπάρχει όλο και μεγαλύτερη μερίδα του κόσμου που ακολουθεί την χορτογραφική διατροφή. Αν επιλέγεις και εσύ να αφαιρέσεις τα ζωικά προϊόντα με ή χωρίς τα παράγωγά τους καλό είναι να ενημερωθείς πλήρως για τις διατροφικές ιδιαιτερότητες και ποιο σημεία πρέπει να προσέξεις.
Χορτοφαγική διατροφή
Όταν ακολουθείται ένας τέτοιος διατροφικός προσανατολισμός από καλό είναι να υπάρχει ειδική καθοδήγηση και διατροφική εκπαίδευση έτσι ώστε να υπάρχουν και τα βέλτιστα οφέλη υγείας.
Σημεία που χρήζουν προσοχής:
• Ισοζύγιο ενέργειας (πχ. Νέοι χορτοφάγοι τείνουν να καταναλώνουν μεγαλύτερες μερίδες από φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και υποκατάστατα ζωικών τροφίμων και οδηγούνται σε αύξηση σωματικού βάρους)
• Πρωτεΐνες φυτικές (εκπαίδευση για κάλυψη όλων των απαραίτητων αμινοξέων)
• Σίδηρος – Ασβέστιο από φυτικές πηγές (εκπαίδευση για καλές πηγές και κατάλληλους συνδυασμούς για μέγιστη απορρόφηση)
• Απαραίτητα λιπαρά οξέα
• Συμπληρώματα (πχ βιταμίνη Β12)
• Κατάλληλες διατροφικές επιλογές σε εστιατόρια
• Φυτικές ίνες (πως να γίνει ομαλότερη ένταξη για αποφυγή φουσκωμάτων)
• Υποκατάστατα ζωικών προϊόντων (ποιά είναι καλό να αποφεύγονται και ποιά να προτιμώνται)
Εξατομίκευση
Η εξατομίκευση και στην χορτοφαγική διατροφή είναι που οδηγεί σε έναν καλύτερο συνολικά τρόπο ζωής και μπορεί να αποδώσει τα μέγιστα οφέλη υγείας.
Να σημειωθεί ότι στο πρώτο ραντεβού γίνεται η λήψη ιατρικού ιστορικού και αξιολόγηση της υγείας σε συνεργασία με τον θεράποντα ιατρό , στη συνέχεια μπορούν να γίνουν οι κατάλληλες μετρήσεις για να αξιολογηθεί η σύσταση σώματος και φυσικά γίνεται μια εκτενής συζήτηση για τις προτιμήσεις, τον τρόπο ζωής και ορίζεται το αντίστοιχο πλάνο διατροφικής καθοδήγησης.
